Arròs amb pollastre al curry del Shan

Sofregir ceba (tallada fina o ratllada) al wok o a una paella. Afegir el pollastre tallat a tires i saltejar. Apartar-ho en un bol. En una olla a part, bullir arròs, amb les quantitats d’aigua justes per a que no es quedi covat (2 gots d’aigua per cada 1 d’arròs).  Arròs (preferiblement llarg o vaporitzat) Pit de Pollastre Ceba Crema de llet Curri en pols.

El·laboració: Sofregir ceba (tallada fina o ratllada) al wok o a una paella. Afegir el pollastre tallat a tires i saltejar. Apartar-ho en un bol.

En una olla a part, bullir arròs, amb les quantitats d’aigua justes per a que no es quedi covat (2 gots d’aigua per cada 1 d’arròs).

Si es vol, quan estigui l’arròs, passar-lo pel wok amb una mica de mantega i pebre negre.

Emplatar l’arròs en forma de  muntanya, fent servir una tassa com a motlle.

Al mateix wok, posar un o dos briks de crema de llet (depenent de per quants cuinem). Afegir-hi el curri en pols i la sal al gust i remenar fins que la salsa quedi presa i cremosa. Afegir-hi el pollastre i la ceba i deixar que es barregin els sabors. Un cop quedem satisfets amb la textura, afegir la salsa amb el pollastre pel voltant de la muntanya d’arròs.

Contingut relacionat El rostit de la Lydia »